广西合浦黄记玥亮饼业有限公司，前身是有近八十载历史的月饼世家“合浦华南兴饼家”，历史可以追溯到上世纪30年代。2010年，为了迎合全国乃至国际市场的需求，“黄记”升级为广西合浦黄记玥亮饼业有限公司，启用“黄记玥亮”商标。成为广西民营企业家协会理事单位，中国烹饪协会会员单位。公司具备高品质的品牌实力，多次获得月饼奖项。2011年，黄记再获殊荣，获得中国烹饪协会授予“中国名点”称号，成为全国唯一获此殊荣的大月饼品牌。2012年荣获全国餐饮烘焙业创艺大赛金牌月饼称号，也是全国唯一荣获此殊荣的大月饼品牌。合浦黄记以优良的品质和过硬的手艺打响名号，已成为北部湾海岸线上一抹靓丽的风景线。

黄记玥亮饼业以八十年一脉相承的精湛手艺专业制作传统大月饼。其制作的广式伍仁叉烧大月饼以皮薄松软、色泽金黄、食后口齿留香而远近闻名，成为八桂大地中秋佳节馈赠亲友的浓情首选。

古代月饼即以大月饼为主，以其形硕大而圆寓意丰收与完满。明朝刘侗《帝京景物略•春场》记载:“八月十五日祭月，其祭果饼必圆……月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。”可见，传统大月饼自古以来就寄托了亲友“人月两团圆”的幸福愿景。如今每逢中秋，各大公司、集团、单位更以馈赠大月饼向员工及客户表达团结凝聚、完满成功的美好祝福。

合浦大月饼早有盛名，属广式月饼，尤其以伍仁叉烧月饼为胜。伍仁是指黑瓜子仁、核桃仁、芝麻仁、杏仁、橄榄仁， 2012年黄记月饼伍仁叉烧大月饼华丽升级至七仁，在原有伍仁基础上加料“长白山松子仁”和“美国杏仁”，馅料更富足口感层次更丰富，既烟韧又爽脆。另有冬瓜糖、南乳、柠檬汁、五香粉等多种配料。 “黄记”月饼恪按古法制作传统合浦大月饼，制作用料精选上乘。精选上等公馆土猪肉特制叉烧，配合独家手工秘制植物香料，融合出口齿间极致的香醇感受。用心专注细节，面粉中加入的糖浆以专门的陶瓷缸盛放。制作过程更是精致考究，和面、擀皮、包馅、压型、烘烤……历经一道道精心的传统工序制作出的黄记月饼具备松、酥、香的特点，是机器制作的月饼无法比拟的，这也是黄记大月饼的老口味传承至今，领军广西大月饼市场的原因所在。

今季“黄记”月饼又推出了各式月饼，不仅使经典口味继续留香，更有多种独家特色创新的月饼带来新奇意趣，精选食材所精制成的独特美味为“团圆”锦上添花。

传承传统文化精髓，凝聚公司团结文化，团圆美好愿景，唇齿间浓浓中秋情，尽在合浦“黄记大月饼”。

 

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